Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

por | 2 de novembro de 2019

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Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro – Tasty Demais
Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro - Tasty Demais
INGREDIENTES:
Massa
6 ovos caipiras
1 ½ xícaras (de chá) de óleo (usei de canola)
3 xícaras (de chá) de açúcar
2 cenouras médias raladas (usei orgânicas)
3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 ½ colheres (de sopa) de fermento em pó
Calda de chocolate
1 xícara (de chá) de açúcar
1 xícara (de chá) de nescau
1/2 xícara (de chá) de leite
1 colher (de sopa) de manteiga.

MODO DE PREPARO:
Unte três fôrmas redondas com buraco no meio com óleo e polvilhe com farinha de trigo.
Ligue o forno à temperatura de 200ºC.
No liquidificador, bata bem os ovos com o óleo, o açúcar e as cenouras.
Numa tigela, peneire a farinha e o fermento em pó.
Despeje a mistura batida na tigela.
Misture com uma espátula.
Despeje 1/3 de massa em cada uma das fôrmas.
Leve para assar em forno pré-aquecido por, aproximadamente, 30-35 minutos.
Retire do forno.
Espere amornar para desenformar.
Calda
Numa panela, misture o leite condensado com o nescau e a manteiga.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até o brigadeiro soltar do fundo da panela.
Espere amornar para colocar por cima do bolo umedecido com a calda.
Leve ao forno convencional a 180ºC (forno baixo) por aproximadamente 1 hora (não é banho maria, direto na forma e dentro do forno).

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