Bolo fofinho de cenoura e chocolate

por | 11 de novembro de 2019

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Receita de Bolo fofinho de cenoura e chocolate – Tasty Demais
Bolo fofinho de cenoura e chocolate

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de leite
4 ovos
3 cenouras grandes sem casca raladas
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (chá) de fermento químico em pó
Para o recheio e cobertura
600 g de chocolate meio amargo picado
2 caixas de creme de leite

Modo de Preparo
No liquidificador, bata o leite com os ovos, a cenoura, a manteiga e o açúcar.
Passe para uma tigela e junte a farinha com o fermento, misturando sem bater.
Coloque numa forma alta com 25 cm, untada e polvilhada com farinha de rosca.
Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até assar e dourar.
Retire do forno e deixe esfriar.
Recheio e cobertura: num refratário, ponha o chocolate e o creme de leite.
Leve ao micro-ondas por cinco minutos, na potência média. Mexa na metade do tempo e no final misture bem.
Deixe esfriar. Montagem: corte o bolo ao meio, no sentido horizontal, e recheie com parte do chocolate.
Cubra com a outra metade e passe o chocolate restante sobre o bolo para decorá-lo. Sirva.
Dica: o creme de chocolate pode ser feito um dia antes e não precisa ser levado à geladeira.
Se quiser, adicione duas ou três gotas de licor a esse creme antes de usá-lo.

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