Cheesecake de Chocolate com Ricota

por | 14 de julho de 2019

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Receita de Cheesecake de Chocolate com Ricota – Tasty Demais
Receita de Cheesecake de Chocolate com Ricota - Tasty Demais
Ingredientes:
Massa:
200 g de biscoito tipo maizena
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (75 g) em temperatura ambiente
Recheio:
400 g de ricota amassada
150 g de cream cheese
2 ovos
1 xícara (chá) de leite condensado
Cobertura:
1 tablete (100 g) de chocolate meio amargo picado
1 caixinha (200 g) de creme de leite
m&m para decorar

Modo de Preparo:
Massa:

Triture o biscoito tipo maizena no processador.
Transfira para uma tigela e misture a manteiga até criar uma farofa.
Separe uma forma média (18 cm de diâmetro) de aro removível, forre o fundo, apertando bem e leve à geladeira por 1 hora.
Recheio:

Na batedeira, bata a ricota, o cream cheese, os ovos e o leite condensado até que a mistura fique homogênea.
Retire a forma da geladeira e coloque o recheio sobre a massa de biscoito.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média-baixa (160ºC) por 50 minutos.
Deixe esfriar e leve à geladeira por, pelo menos,1 hora.
Cobertura:

Pique o chocolate, coloque numa tigela e misture com o creme de leite.
Leve essa mistura ao micro-ondas por 1 minuto em potência alta.
Retire e mexa até formar um creme homogênea.
Coloque essa cobertura sobre o cheesecake já frio, decore com os m&m’s e leve à geladeira por mais 3 horas.
Desenforme com cuidado e sirva gelado.

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