Cheesecake de Doce de Leite e Paçoca

por | 10 de julho de 2019

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Receita de Cheesecake de Doce de Leite e Paçoca – Tasty Demais
Receita de Cheesecake de Doce de Leite e Paçoca - Tasty Demais
Ingredientes:
Base:
15 biscoitos Maria OU Maisena
2 colheres (de sopa) de manteiga OU margarina
Cheesecake:
600g de cream cheese
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 colher (de sopa) de essência de baunilha
Suco de 1 limão
4 ovos
Cobertura:
400g de doce de leite OU 1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão por 40 minutos
4 paçocas

Modo de Preparo:
Bata o biscoito no liquidificador, e em recipiente misture com a manteiga, em ponto de pasta, até formar uma farofa.
Espalhe a farofa em uma forma redonda de 22cm, com fundo removível, e aperte com os dedos.
Leve para assar por 10 minutos à 180ºC. Retire do forno.
Forre a parte de fora da forma com papel alumínio, para não entrar água quando for assar em banho-maria.
Em um recipiente misture o cream cheese com o açúcar, o suco do limão e essência de baunilha, sem bater muito.
Vá adicionando um ovo de cada vez e misturando, até misturar todos.
Coloque a mistura por cima do biscoito e espalhe com uma espátula.
Coloque água até a metade de uma forma rasa e maior que a que está o cheesecake. Coloque a forma do cheesecake dentro da água, para assar em banho-maria.
Leve ao forno, pré-aquecido à 180ºC, por 1 hora e 30 minutos.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, desinforme e sirva gelado.

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