Cheesecake de Paçoca e Brigadeiro
Receita de Cheesecake de Paçoca e Brigadeiro – Tasty Demais
Ingredientes:
1 1/2 xícara de bolachas tipo “maisena”
1/2 xícara (1 tablete) de manteiga derretida
1/2 xícara + 3 colheres de sopa de chocolate em pó sem açúcar
1/3 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de creme de leite fresco
450 gramas de cream cheese
2 latas de leite condensado (400 gramas)
1 colher de sopa de essência de baunilha
2 xícaras de paçoca (cerca de 12 unidades tipo “rolha”)
Raspas de chocolate para decorar
Paçoca triturada para decorar
Modo de preparo:
Para a massa, bata as bolachas, 6 colheres de manteiga, 1/4 xícara de chocolate em pó e 1/3 xícara de açúcar em um processador até ficar tudo bem misturado (pare de bater e use uma colher para ajudar a triturar os pedaços maiores, se necessário). Distribua a massa por todo fundo de forma de fundo removível. Reserve.
Para o recheio, bata o creme de leite fresco e 2 colheres de sopa de açúcar até ficar em ponto chantilly. Reserve. Bata o cream cheese até ficar em uma textura aerada, adicione aos poucos o leite condensado, o extrato de baunilha. Junte com a mistura de chantilly e misture tudo até ficar estarem bem uniforme. Amasse a paçoca e incorpore à mistura do cheesecake até ficar homogêneo. Recheie a massa com a mistura. Cubra com papel filme e leve ao freezer por uma hora ou até ficar firme.
Quando o cheesecake estiver firme, você pode começar a fazer a cobertura de brigadeiro. Derreta duas colheres de sopa de manteiga em uma panela média. Adicione 1 lata de leite condensado e 3 colheres de chocolate em pó. Cozinhe em fogo médio misturando até engrossar (cerca de 10 minutos). Distribua por cima do cheesecake (se ficar muito grosso, tente dissolver o brigadeiro com um pouco de leite).
Decore com raspas de chocolate e paçoca triturada. Cubra e mantenha congelado até servir. (Será mais fácil de cortar a sobremesa se você a mantiver no freezer pelo menos trinta minutos antes de servir).
Bom apetite!
6 Comentários
cheia de agua na boca
vou fazer !!!
depois eu conto !!!!! hummmmmmm
Adorei sua receita mais tenho uma dúvida, o creme de leite precisa mesmo ser fresco, ou pode ser de caixinha tbm??
Receita muito boa
Provei ontem na casa de um casal de amigos. Simplesmente uma delícia! !!!
Aprovados Simone. Em brevez vou fazer.
Provei ontem na casa de um casal de amigos. Simplesmente uma delícia! !!!
Aprovado Em breve vou fazer.
Já fiz várias vezes.Delicioso!