Macarrão à mexicana de uma panela só

por | 7 de junho de 2019

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Receita de Macarrão à mexicana de uma panela só – Tasty Demais

Macarrão à mexicana de uma panela só

Ingredientes
– Duas colheres de sopa de azeite de oliva
– 2 Peitos de Frango em cubinhos
– 226g de linguiça fininha
– 3 dentes de alho amassados
– 1/2 pimentão amarelo em tirinhas
– 1 pimentão vermelho em tirinhas
– 1 pimentão verde em tirinhas
– 2 xícara de cogumelos
– 450g do macarrão de sua preferência (usamos linguini)
– 5 xícaras de caldo de galinha
– 1/2 xícara de creme de leite
– 1 xícara de queijo parmesão
– 1 colher de sopa de tempero para carnes
(Nossa receita: partes iguais de pimenta caiena, cebola em pó, páprica, alho em pó, sal e pimenta do reino.)

Modo de preparo:
Em uma panela em fogo médio, aqueça o azeite, adicione o frango, o tempero para carnes e misture até temperar bem a carne. Depois, adicione a linguiça. Deixe no fogo por 5-10 minutos ou até que as carnes estejam bem cozidas.

Adicione o macarrão (se for utilizar macarrão mais longo como espaguete, quebre ao meio), em seguida o caldo de galinha e mexa bem. Tampe a panela e deixe ferver. Uma vez que levantar fervura, mantenha tampado e abaixe um pouco o fogo. Deixe cozinhar por mais 10 minutos (mexendo mais ou menos a cada 2 minutos). Se ainda tiver muito caldo, cozinhe mais até evaporar ou adicione um pouco de amido de milho para engrossar o caldo.

Por fim, adicione creme de leite, parmesão e mexa até que o macarrão esteja bem incorporado ao molho. Decore com cebolinha, mais parmesão e uma pitada de tempero para carnes (se gostar mais apimentado), sal e pimenta a gosto. Bom apetite!

 

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