Mandioquinha suprema

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Receita de Mandioquinha suprema – Tasty Demais

Você vai precisar de:
Purê de mandioquinha:
1 dente de alho picado
¼ de cebola picada
2 xícaras de mandioquinha cozida
½ xícara de leite
1 pitada de noz moscada
Sal e pimenta a gosto
Mandioquinha salteada:
1 colher de sopa de manteiga
1 dente de alho picado
¼ de cebola picada
¼ xícara de pimentão vermelho picado
1 xícara de mandioquinha picada
1 colher de sopa de salsinha picada
Sal e pimenta a gosto
Ragu de cogumelos:
1 c. de sopa de manteiga
50g de shitake
50g de shimeji
50g de cogumelo paris
3 colheres de sopa de molho de soja

Modo de preparo:
1. Em uma panela, adicione a manteiga, o alho, a cebola e a mandioquinha cozida. Refogue e amasse com ajuda de um amassador.
2. Adicione o leite e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Misture até o purê desgrudar do fundo da panela.
3. Em uma panela, adicione a manteiga, o alho, a cebola, o pimentão vermelho, e a mandioquinha picada. Misture bem. Adicione a salsinha picada e misture.
4. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
5. Em uma panela, adicione a manteiga e os cogumelos. Misture.
6. Adicione o molho de soja e misture até incorporar.
7. Para montar o prato, comece com o purê e, com uma colher, faça uma piscininha para os cogumelos. Cubra os cantos com a mandioquinha salteada. Decore com uma folha de manjericão.
8. Aproveite.
Serve 2 porções.

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