Panetone e Chocotone

por | 7 de março de 2019

Receita de Panetone e Chocotone – Tasty Demais
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Ingredientes
ESPONJA
– 1 colher (sopa) de açúcar
– 50g de fermento para pão (ou 1 sachê e meio de fermento seco)
– 1 xícara (chá) de água morna
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo

MASSA
– 1 kg de farinha de trigo
– 15 colheres (sopa) de açúcar
– 4 ovos
– 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (bem cheias)
– 1/2 litro de leite
– 300g de uvas passas
– 1 xícara (chá) de ameixas picadas
– 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
– 1 colher (sopa) de essência de panetone
– raspas de limão
– formas para panetone
– Gotas de chocolate a gosto

GLACÊ
– 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
– 3 colheres (sopa) de leite

MODO DE FAZER
ESPONJA
Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione o açúcar. Misture até obter um líquido. Acrescente a água morna aos poucos e a farinha. Misture bem. Cubra com um pano e deixe dobrar de volume.
MASSA
Em um recipiente, coloque a farinha, açúcar, manteiga, os ovos levemente batidos, essência de panetone, a esponja e o leite frio. Misture com a colher de pau, junte as passas, as frutas cristalizadas, a raspa de limão, e as ameixas ( se preferir divida a massa ao meio e faça metade de chocolate e metade com frutas). Coloque a massa obtida em formas próprias para panetone. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido a 150°C por 20 minutos e 180°C por aproximadamente 15 minutos. Decore a gosto.
GLACÊ
Em um recipiente, coloque o açúcar de confeiteiro. Pingue o leite e misture até obter o glacê.

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