Petit Gateau de Limão

por | 7 de janeiro de 2020

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Receita de Petit Gateau de Limão – Tasty Demais
Petit Gateau de Limão
Ingredientes
Recheio de limão
50 g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada
¼ de xícara (chá) de suco de limão (50 ml)
¼ de xícara (chá) de creme de leite (50 ml)
Para a massa
250 g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada
100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
4 ovos
½ xícara (chá) de açúcar (80 g)
raspas de 1 limão
1 xícara (chá) de farinha de trigo (180 g)

Preparo
1.Comece preparando o recheio: coloque o chocolate picado em um refratário com o suco de limão e o creme de leite e leve ao banho-mariaou microondas por cerca de 1 minuto, potência média, mexendo na metade do tempo.
Misture até que o chocolate derreta completamente.
Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até ficar firme.
Retire a massa da geladeira e, com o auxílio de 2 colheres de chá, modele pequenas trufas, colocando-as em seguida sobre papel-manteiga.
Leve novamente à geladeira.
2.Prepare a massa: derreta o chocolatebranco.
Junte a manteiga e misture bem até que todo o chocolate tenha derretido. Reserve.
Coloque os ovos, o açúcar e as raspas de limão na batedeira e bata por 3 minutos em velocidade média.
Junte o chocolate derretidoe misture com uma espátula.
Por último, acrescente a farinha peneirada e continue misturando até obter uma massa homogênea.
3.Unteforminhas próprias para petit gateau com manteiga e enfarinhe-as.
Preencha-as com massa até a metade, coloque uma bolinha do recheio de limão bem no centro de cada uma delas e complete-as com massa até ¾ da capacidade.
Asse os petit gateaux em forno alto (250ºC – preaquecido) por cerca de 7 minutos ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda esteja mole.
Retire-os do forno, desenforme-os sobre um prato raso e sirva em seguida.
Preparo 40 minutos Rendimento 10 porções.

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