Torta mousse de maracujá

por | 7 de maio de 2018

Receita de Torta mousse de maracujá – Tasty Demais
Torta mousse de maracujá

Ingredientes
3 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Óleo para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Mousse:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
1 creme de leite de caixinha
1 xícara (chá) de açúcar
2 claras

Calda:

Meia xícara (chá) de polpa de maracujá
3 colheres (sopa) de açúcar

.
Modo de Preparo
Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume.
Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo.
Misture delicadamente a farinha.
Despeje em forma de aro removível (26 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve.

Mousse
Acrescente à gelatina cinco colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
Bata no liquidificador, o suco de maracujá com o Creme de Leite de caixinha, a gelatina dissolvida e metade do açúcar até ficar homogêneo.
Bata na batedeira as claras em neve com restante do açúcar.
Misture delicadamente as claras ao creme de maracujá. Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Calda
Em uma panela, misture a polpa de maracujá, o açúcar e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver.
Retire do fogo e sirva frio, sobre a mousse.

 

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